元河原湯のこだわり

日本秘湯を守る会

店主が心を込めて打つ宿そば

そば

元河原湯の宿そば

聞きなれない言葉「宿そば」

本当は、目立ちたがり屋の館主が考え出した。

そば屋で食べるのは「店そば」

誰でも暖簾をくぐって入れば食べられるそば。

宿そばは当館にお泊りのお客さまに供するもの

素人は素人なりの工夫と悩みが詰まっている。他と少し味が違うのは、きっとそのせい。

そば

そばを打つ店主

店主のこだわり

そばを打つ店主

右手一本で打つ!店主のそば

店(館)主のこだわり

全16室の小さな宿。お客様をおもてなししたいと始めた手打ちそば

ある年館主は病に倒れてしまい左手が不自由に。

病が癒え、床から起きてそばを打ってみたらなんとか打てた。

今、寡黙な館主に変わってそばが語る。

「今日はいらっしゃいませ。ここまで体もよくなりました。」

今日も右手一本でそばを打つ

季節のお料理ご案内

山形のそば

そば畑湯の台高原満開の花風景8月~9月中旬

山のそば

山形は、国内にあって意外にもそばの産地。平成18年の統計だが面積では、北海道に次ぎ第2位、7.6%を占める。しかし収穫量では4.9%で6位になる。

問題は、「味」。好みもあるが、山形のそばは確かに美味しい方ではないか。米でも同じだが、光合成により、生産される養分を蓄えるには、昼夜の寒暖の差が大きい方が優位だ。海岸近くより内陸、暖地より北の方。そして丹精込めて栽培するかどうか。山形のそばが、旨いか不味いか、先ず食べてみられる事をお勧めします。

実り・収穫のとき10月  棚田風景 6月

元河原湯おすすめ店

ふるさと未味館

ホームページ

肘折から車で10分ほど。四ヶ村棚田地区にある。

地元のおばちゃんたちが打つ田舎そば

当宿スタッフも隠れファンである。

おまけに付く揚物や漬物がまたいい。元河原湯オススメです。

↓その他山形のおそばやさん紹介はこちら

山形そば街道MAP

ふるさと未味館

ご予約・お問い合わせ:0233-76-2259

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新着情報

本日の湯温

地蔵の湯(展望風呂)42

かわら湯(貸切風呂)41

2017/08/17 PM01:28
★今日のお天気
くもり時々晴れ 気温24℃
涼しい気温デス♪
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本日8/17〜8/21は満室となりました。ありがとうございます!

2017/08/16 PM01:10
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晴れ時々くもり 気温21℃
とても涼しい気温デス♪
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ナント4年連続★今秋肘折温泉に<水曜どうでしょう>キャラバンがやってきます!
9/12(火)12:00〜17:00★肘折いでゆ館にて
詳しくはこちら

2017/08/15 PM11:49
★今日のお天気
くもり時々晴れ 気温22℃
涼しい気温デス♪
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2017/08/14 PM01:36
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8/16(日)盆踊り
8/20(木)奉納相撲大会
◆ひじおりの灯ご案内
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グルメ県山形の秋はやっぱり<芋煮会>ダベ♪
9/17(日)日本一の芋煮会フェステイバル開催!詳しくはこちら

2017/08/13 PM01:22
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2017/08/12 PM12:08
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8/20(日)湯坐奉納★相撲大会

2017/08/11 PM02:22
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8/20(木)湯坐奉納★相撲大会
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◆山形の芋煮★ご案内
グルメ県山形の秋はやっぱり<芋煮会>ダベ♪
9/17(日)日本一の芋煮会フェステイバル開催!詳しくはこちら

2017/08/08 PM03:00
★今日のお天気
くもり時々雨 気温23℃
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