女将ブログ

日本秘湯を守る会

  • HOME
  • 女将ブログ

夏の終わりのエトセトラ★ジャムジャムジャム大作戦○△□・・・の巻

IMG_7980000
「いがったッス!!」
「うん・・・」

大きな大きな台風10号がくる という天気予報で 万全の準備でドキドキしていた8/30
予想のルートが北側にずれたことから・・・
今回・・・山形県内は特に大きな被害もなく難を逃れた次第です。

岩手また北海道の被災された皆様に 心よりお見舞い申し上げます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・
たわわに実った稲やまもなく収穫を迎える果樹も・・・
そして 真っ白に広がりはじめたそばの花も・・・
どうなることかと心配しておりましたが、幸い無事となりました。

IMG_79799999
台風一過 秋晴れの9/1
「サトーさん お願いします!」
「ハイ。」
名カメラマン=サトーチーフに写真を依頼した私デス。

IMG_79766666
なにごともなかったような 高い空と穏やかな雲

IMG_79599999
肘折温泉に入る途中の湯の台高原では そばの花がほぼ満開に近くなっています♪
無事で良かったニャー!

IMG_79633333
どこまでも続く そばの花々・・・壮観デス!

IMG_7966666

そのとき  厨房では
「・・・・・・・・・・・・・・あのね・・・▽」

農園から続々届く<トマト>&<なす>の山に
「・・・・・・・・・・・・・・・・・・そうきたか▽・・・・∴」

さあ 今年もいよいよ <トマトジャム>作りますヨー!!!

tomato01111
tomato02222

<ロッソロッソ><ズッカ><ボンリッシュ>ナドなど 館主セレクトの欧州トマトを湯せんし
ひとつひとつ丁寧に皮を剥きます。
=エヘヘ この湯剥き なんだか 大好きな作業ナンです∴
=なんか スルッと剥ける爽快感 いいべえ♪

と のんきなコトを云っていられるのも 大鍋ひとつ分まで・・・。
(注釈:大鍋=直径60センチ かなーり大きいんです。)

1472178874545555
剥く 剥く 剥く・・・ひたすら・・・。

1472178915986666
ひとつひとつヘタをとり 細かく切っていきます。
「フーッ▽△」
ひたすら 切る 切る 切る・・・。
「でぎだ!」
大きな鍋にワンワン入れます。
かなりの重さデス・・。

1472036530639999
大鍋に砂糖2.5キロとレモン1.5ケ分をしぼって入れ・・・
後は程よい甘さになるまで 弱火でゆっくり煮詰めます。
もちろん ときどきかき混ぜて 絶対焦がさないように注意します。
「ヒデちゃん みててナアー!」
「ハイよッ!」

1472036586066666
ゆっくり ゆっくり煮詰めること半日・・・
少し置いて 程よい<ジャム感>になるまで・・・またまた煮詰めます。

すばらしいトマトの赤色♪

そして
ジャーン!!!
コンテナ3ケ分の<トマトジャム>完成デス♪♪♪

「パパ パパ できたヨ!! 瓶で30本でした!」
「ご苦労様でした・・。」
ニコニコしながら退場デス。

jamu02222
コノ手作りジャムは
朝食の<ヨーグルトのトッピング>としてお楽しみいただいております♪

「サトーさん できた!!最高なんだジェー!」
(通訳:もう最高に最高なんでございますことよー)
「ご苦労様でした!」

jamu01111
「何するンすか?」
いただいた大きな大きな<尾花沢スイカ>を切る切る切る・・アラフイー私を見て サトーチーフが一言。

「ジャム!」
「・・・・・・・・∴」

1472036735529999
切ったスイカをアノ大鍋に入れて 砂糖2キロとレモン汁を加え
トマトジャムと同じように 煮詰めること1日・・・
湯剥きがない分 楽!!

「できた!!}
「種・・どうします?」
「あっ 種のコト忘れてた▽ ・・・・取るしかナイな∴」

サトーチーフ&ヒデちゃんの助っ人作戦
=コツコツ スイカの種を取り除き・・・
ジャーン!!!
<スイカジャム>の完成デス♪♪

1472036782807777
そ・し・て・・・・
コンテナに3ケの<なす>たち

1471396421078888
「ジャムにしてみる!」

なすの皮をミョウバンでもんで色を出し
煮詰める汁に加えます。

ジャーン!!!
「でぎだ!!」
ヘロヘロになりながらも○△□
ちょっと きれいな茄子色が出ないのがちょっと悔しいものの
まずは・・・・<なすジャム> の完成デス♪

14721789354877777

グングン育つそばの花の季節に
グングン育つ農園トマト&茄子 に翻弄されている間に
ツツツーッと夏が終わり・・・
気がつけば
9月の風の中・・・の私たち∴∴ なのでありました。

さあ  いよいよ 9月・・・芋煮と実りの秋へゴー!!

秋スケッチ, 美味しいスケッチ | コメントはありません

コメントをどうぞ

ご予約・お問い合わせ:0233-76-2259

MOVIE

ピックアップ

  • 元河原湯のこだわり
  • 観光案内
  • 無料送迎

携帯からもご予約いただけます

INFORMATION

  • 交通案内
  • お問い合わせ
  • よくあるご質問
  • サイトマップ

お問い合わせ

宿泊予約

アクセス

ページ上部へ戻る