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失敗は成功の元★★<ビーツ>があるじゃないか♪・・・の巻

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「すごい!! 見てみて サトーさん! この色 すばらしい赤♪」
「ホ ホー・・。」

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秋のたーくさん収穫し下漬けしておいた<肘折かぶ>
これが なかなかに難しいかぶ▽で・・・
酢漬けにしたものの色味がイマイチで・・・お客様にお出しできなかったのでした。
失敗 失敗・・・
「女将さんなのに・・・失敗したハアー∴∴」

館主には内緒にしていたこっそり失敗∴
54歳アラフイー∴∴ トホホ
そうなんです。 やっぱりいくつになっても 女将さんでも失敗するミタイ▽△

そんな プチがっくりしていた矢先
ピンクのお醤油などなど 今ブームの<ビーツ>をTVでみていて
「!!」
アラフイーひらめきましたネ!!
「ビーツがあるじゃないか♪」
実はちょっとは知っていたのですが
「やってみるッチャ!」
酢漬けにこのビーツをほんの少し切って混ぜるだけで すばらしい色出しになりました♪

下の写真が<ビーツ>なるものデス。
ずいぶん地味でなんだかなあー ホントにアノ色出るの???的な感じなのですが・・・
この形から想像できないような色がにじみ出てくるから・・不思議◎◎

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「すごーい! 見てみて・・・みんな すばらしい色・・きれい!!!」
忙しそうな面々をそれぞれに呼び <発見>の報告。
「ほっほー!」

驚愕の美しい赤色♪♪ 感動の色味ではありませんか!

ビーツの下処理レシピはこちら

それから・・・
マヨネーズに混ぜると こんな春らしい色味に変身!

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味はバッチリなんですが・・やはり色がイマイチで困っていた<山ぶどう漬け>

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ビーツを切って混ぜ一晩置いてみました。
ドキドキ・・・ 翌朝蓋をとりのぞいてみると★★ご覧のとおり♪♪
「やったあー!」

すばらしい赤色に大変身♪ やっぱり見た目は大事だニャー∴∴

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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・
実はアー ∴∴内緒にしているだけで
トホホ∴∴ 他にもイロイロな失敗があるのあります。

写真は 佐藤チーフ特製★<黒豆のムース>デス!

濃厚な黒豆の香り&風味がいい感じ♪

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コノ元になっている黒豆
実は ちょっっと固くなってしまい納得できなかった∴∴アラフイー私仕込みの黒豆なのでした。
黒豆は私の担当!
「やっぱり もう一回 仕込みます!」
納得できる黒豆に再度挑戦した年末。

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そ・し・て
味はしっかりついているものの固くなってしまった<黒豆>2キロ を目の前に・・・
「やってみましょうか・・。」
と 佐藤チーフがフォローしてくれるコトにあった次第デス。

サンキュー サトーさん!!

そうです。
「失敗は成功の元」

ちょっとB型の周りの方々は大変かもナアー と感じつつ・・・
いくつになっても
思いがけない発見がいっつも待っているみたいデス♪♪

アラフイーのつぶやき, 美味しいスケッチ | コメントはありません

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