女将ブログ

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美味しい冬にプラス★春の香り・・・♪の巻

立春を過ぎて・・・
「いやあー 助かりますヤー 降らなくて・・」
そうなんです。
2月らしくない○△□ような・・・
肘折の冬らしくないような・・・とっても穏やかなお天気が続いた先週。
なんか物足りないような・・と言っちゃうと
除雪エキスパートに変な顔されるので ガマン△です。
・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・
「いらっしゃいませー!!」
送迎車が到着し大勢のお客様が降りられた7日&8日
「エエー 雪がしんしん降ってるかと思ったら・・路面が乾いててびっくりしたよー」
「ちょっと 雪降り見られなくて・・・残念だったわー」
ですよねー
・・・・・ yukikairou201555
★★それでも 両日の夜には<幻想雪回廊>が予定どおりに開催されました♪

・・・・・・
さきほどの会話に戻って・・・
「まっ こういう時もあるんっですよネー・・・ きっと明日の朝はご期待に応えられるかも・・デス。」
といった9日の朝
やっぱり やっぱり◎◎期待どおりの一面の<雪景色>
イヤ・・・期待を超える降りっぷり となりました!!

「いがったヤー♪」 とこっそり にっこりの私。

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こちらは 2階カウンター席からの風景デス。
「オー いい! いいンネー!!」
(通訳: とてもすばらしい! とってもすばらしいではないですか!!)
大きい声でひとり言
なにげに通ったら あまりにきれいなので 得意?のスマホでパチリ♪

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「奥山クンの撮ってミデ!」 2点はスタッフ奥山クン撮影 雪景色デス。

そして<立春>の声は 私たちにとって冬の折り返し
日もずいぶん長くなりました。
=残り1ヶ月半で春がグングンになっちゃいます。
なんかあせるなー
雪があるうちにしたいコトがいっぱいなんですうー

そして
この季節 お料理には<春の香り>がプラスされてきます♪♪

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見てください! この美しい色♪♪
サトーチーフ特製 <いちごソース>です。
いちごの甘さを引き立てながらも ワインビネガーと秘密のレシピで決める絶品ソースです。
雪うるい&アスパラ&白うど のシャキシャキ感とのコラボ
「美味しっ 最高!!サトーさん」
「ありがとうございます・・」

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こちらも春の香り<ふきのとう味噌> サトーチーフ製です。
昨年春に皆で採ったふきのとうを 秘密の工程で保存。
ふきのとうの香りがしっかり感じる 大人気メニューです。
「美味しい♪サトーさん」
「ありがとうございます・・」

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そして・・・・
「オカミさん どうですか?」
「!」
こちらは 棚田のある四ケ村で育った<山形地鶏>を使用した新メニュー
「うわあーい 美味しいヨー!! ナーイス 佐藤さん!!!」
「酒かすのソース・・・してみたんデス」

これはこれは 脱帽の一品
今の季節感にピッタリです。
「これはきっと 喜ばれるジャー♪」
(通訳:これはきっと お客様に喜ばれることでしょう♪)
「ありがとうございます・・」

穏やかに にっこり 佐藤チーフです。
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こちらも山形地鶏の焼物

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こちらは お写真ではちょっとわかりにくいかもしれませんが・・・
<ごまたっぷりの春の白和え>です。
ごまのかおりが心地よい一品!
あくまでも脇役ですが、なかなか手間のかかるレシピなのデス。
大根、春菊、にんじん、しいたけが入っています。
「最高♪」

とっぷり雪景色に包まれながらも・・・
館内は日の長さとともに<春の花々>が似合うときとなりました。IMG_9372222
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さあ なごりの雪の中 春の香りをお楽しみ下さい♪

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