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気がつけば★ビンビン◎<実りの秋>デス♪・・・の巻

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「あれえ! いつのまにか ちゃんと赤くなってきたニャ!!」
「ンダっす!!」

そうです。
10月に入ったばかりのこの日・・・
元河原湯玄関前に 9月から登場した花恵さん特注のビッグな<ホウキ草>・・・
みるみる赤くなってきました♪

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こちらの赤い茎は・・・<そば>デス!
湯の台のそばの花じゅうたんが・・・今はモワッとした赤いじゅうたんの景色に衣替えとなりました♪

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さてさて・・・
館内の装いも秋色深くに変わってきました!!

みごとな<あけび>
奥には 1996年に来館いただいた<宮田画伯作:小松淵紅葉パステル画>が登場デス。

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フロントには・・・
秋の<館主の一句>。

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ロビーには・・・
横山農園の秋=<山ぶどう>&<こくわ>が登場!!

皆様にお楽しみいただいています♪

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暖かい秋の始まりながら・・・
やっぱり炭火が似合う季節になってきました♪♪

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それから
タッタッタと厨房に下りていくと・・・

「ホッホー♪ きれいだゴドー!!」(通訳:とてもきれいでございますコト!!)
「アラー♪ 柔らかいゴドー!!!」(通訳:とても柔らかい<ます茸>ではありませんコト!!!)

こちらは今年初お目見えの<ます茸>
すばらしい上物デス♪

見事なこの朱色!!びっくりのきのこ◎
魚の鱒の色に似ているから=ます茸 という名前とのコト。

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こちらは<舞茸>

「やっとやっと出てきたニャー!きのこ♪ サトウさん!!」
「ですね!」

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こちらは 佐藤チーフが仕込む<ます茸の煎物>

「美味しい♪♪」

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こちらは 米粉でカラッと・・<舞茸の揚げ物>デス。

「すばらしい食感♪ 香りが最高♪♪」

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こちらは 山形の秋定番=<あけびの肉詰め焼>デス。

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ご存知ですか?
あけびって山形が日本一の出荷県なんだそうデス◎

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こちらの仕込み・・・なかなか手間がかる1品なのです。

1.豚の挽肉、舞茸、ネギなどをベースに肉味噌を仕込みます。

2.あけびは、中綿をとって洗います。

3.2に1を詰め込み、タコ糸で縛ります。
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4.フライパンで3を表面に焦げ目がつくぐらいに焼きます。
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5.4を蒸し器で軽く蒸します。
軽く蒸すことで余分が油が落ちて より美味しくなるようです。

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6.5が冷めたら 丁寧に切り分け・・完成デス!

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そしてそして&そして・・・

お待たせいたしました!!
私たちも首を長ーくして待ってました!!!
逸見農園さんが今年も<新米・つや姫>を運んできてくれました♪♪

「逸見さん ありがとうございます!どうですか・・今年の出来は?!」
「いいナ。まず 食べてみてけらっしゃい!!」
(通訳:いいです。 まずはお食べになって見て下さい。きっと美味しいですカラ)

「!!」
さあ ピッカピカの新米・つや姫◎★いよいよ登場デス♪

ご覧下さい!! 炊きたてのこの輝き◎◎

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「うーん!! ちょっとー さっすがあダバ◎逸見さん・・・やっぱり美味しいワア♪♪」
と 感動の一言になっている私デシタ。

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ま・さ・に <実りの秋>をビンビン感じる10月の始まり!!
さてさて 美味しさ満載の元河原湯で
この秋も ぜひワックワクお楽しみ下さいませ!!

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