女将ブログ

日本秘湯を守る会

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まかないって大事★京ちゃんへ公開レシピ◎舞茸ごはん&栗ごはん&シチュー編♪・・の巻

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「ホッホー♪ いい感じになってる!! やっぱ きれい♪♪」

そうです!
早起き定着の私 今朝もオカミの特権=朝風呂をいただきに参りました♪

こちらは 4階女子風呂脱衣場 お化粧コーナーからの風景デス。

名勝<小松淵>の紅葉がいよいよ一気に進んでいます♪

この額縁に入った絵のような感じ★ 大好きなんデスウー◎◎

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お風呂を出てふっと見ると・・・
大きな窓からの<小松淵>の迫るよう景色デス。

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こちらは4階 ハロインテイスト◎
ハロインキャンドルを置いている台・・・何だと思いますか?

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正解は・・・
<湯花>の塊なんですウー○△□。
源泉を上げる方の配管の中に付着した<湯の花>
ナント たった1年半年でこのとおりとなっちゃいます!
元河原湯の源泉力の濃さがわかる感じデス!!

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こちらは 3階窓際デス。

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さてさて
いつになったら まかないブログになるのか?!
今から でした。

山の秋色がグングン進む中、厨房でも 味の乗った<秋旬素材>が賑やかになっています♪
お客様にお出しした残りの部分をうまーく<まかない>にするのが
=オカミの大事なお仕事=私の大好きなお仕事 デス!!

すばらしい<舞茸>の端っこ&<ぜんまい>を使っての<舞茸ごはん>
館主が畑から拾ってきてくれた<栗>を使っての<栗ごはん>
そして
朝市ミキオさんからいただいた<カリフラワー>を使ってのシチューです。

こちらは スタッフ奥山クンからの「旨いッス!」ショートメールでした!!

メール0111

ジャーン こちらが スタッフ絶賛の<舞茸ごはん>♪

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こちらが みんな<栗ごはん>食べたいがために・・・
指を痛めながら一生懸命に剥いた<栗>で炊いた<栗ごはん>♪

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こちらは 朝市ミキオさんからいただいたカリフラワーをみて・・・
「作るっちゃ!」となった女将得意の<クリームシチュー>♪

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美味しいもの大好きな館主&私はじめ
スタッフのみんなも 美味しいものがもっちろん大好き デス!

美味しいまかない 特にお昼のまかないは <みんなのパワーの源>なのでありました!!

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さてさて
ここからは
長男耕作のお嫁さん=京ちゃん (東京在住&とても忙しいお仕事しています)

「お母さん どうやって作るか・・今度レシピ教えて下さい!」
と言われながら なかなかできなかったもので・・
今回 ブログ上でのレシピ公開∴させていただいちゃいます!

京ちゃんへ・・・

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こちらの舞茸も地元のお得意様=加藤さんからいただいたすばらしい採りたて<舞茸>3.3キロ
すべて使わせていただいた後の端っこ&根っこを使用しました。
実は 加藤様に御礼したくて・・・作った次第デス。

◆材料
・舞茸 ・ぜんまい ・人参 ・糸コンニャク ・人参 ・ひじおり油揚
・うるち米1升 ・もち米5合 ・出し昆布 ・調理酒 ・うす口醤油 ・ほんだし ・砂糖少々 ・サラダ油少々 ・

◆作り方
1.うる米1升、もち米5合 を合わせてといで、水につけておく。(90分ほど)
2.舞茸を茹で、食べやすい大きさに手で割いておく。
3.戻したぜんまい、糸コンニャク、油揚、人参を食べやすい長さに切り2と合わせる。
4.なべにサラダ油を入れて、3を入れ 中火 木べらで軽く炒める。
5.適量(材料がひたひたにかぶる程度)の水を差し、調理酒、ほんだし、うす口醤油を入れて混ぜる。
6.ぐつぐつと煮立ち始めたら弱火にして 味を整え、砂糖をほんの少々加える。
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7.弱火にして材料に味が染み込んだところで、火を止め、ざるにあけ、煮汁をきっておく。

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8.1でといで置いた米の水を半分にして、7の煮汁を混ぜ、だし昆布をのせる。

13030000こちら だし昆布!

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9.1升5合炊きに適量の水+煮汁で 通常の目盛りをチェックし、炊く。

*元河原湯では 2升炊き&4升炊きのガス釜があります。ガズ釜は短時間でok!抜群に美味しく炊けます♪

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*20分ほどで炊きあがった米がこちら・・・。

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10.だし昆布をとり出し、煮汁をきった具を釜の中にのせて そのまま蒸らす。

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11.蒸らすこと・・・約10分ほどで釜から開けて 具とごはんを切るように混ぜる。
12.味を整え(甘いときはお塩を少々)にして・・・完成デス!!

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お次は<栗ごはん>デス。

◆材料
・うるち米1升 ・もち米5合 ・栗 ・調理酒 ・みりん ・塩少々 (これだけ◎)

◆作り方 (かなり簡単です◎)
1.うるち米、もち米を測り混ぜてといで、水に浸しておく。

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2.栗は皮を丁寧に剥いておく。
3.1升5合炊きの目盛りに合わせて水加減を確認し、2を入れ 調理酒、みりん、塩を適量入れて 炊く。

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*ガス釜では 20分ほどで炊きあがります!!
「栗の香りが◎◎ 美味しそうな香りデス♪」

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4.炊きあがったら ごはんと栗を軽く割りながら切るように混ぜる。

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*<切るように混ぜる>がポイントです!!
⚠ただ混ぜるとグチャっとなってしまい、美味しくなりません。

5.味を調整し 完成デス!!!

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さてさて お次は<シチュー>です。

まあ こちらは京ちゃんもおわかりでしょうから、注意点とコツのみ伝授にいたします。

10月下旬になり・・・
朝市の食材から 毎朝季節を感じます。

「カリフラワーだあ♪ 美味しそう!」

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人参はまかないの時は 皮を剥きません。
だって 人参は皮に栄養があるから!!
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時間短縮のために
じゃがいも&人参は茹でておきます。
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その間に
日本食研のグルメウインナー(こちらお薦め♪)と玉ねぎ、エリンギをサラダ油で炒め 塩&胡椒し、白ワインを少々ふります。

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*バターは必須ネ♪

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なべに炒めたソーセージを加え、牛乳、バターを加えます。
そのこ 茹でたカリフラワーを加え、市販シチューの元を加えて 味を整え 完成デス!!!
色がさびしかったので・・・ブロッコリーをプラス♪

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以上 3品調理の所要時間はざっと80分。
何より 時間のないオカミさんなので、<手早くパパっと!> しかも 何より絶対に<美味しく>デス。

さあ 京ちゃん やってみよう!

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ダンスに夢中◎先生&みんなに感謝★ DANCE& dance&dance♪・・の巻

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 「すばらしい!!」
「ワンダフル♪ ブラボー♪♪」
・・と いつものように車の中で大きな独り言するアラフイー私。
「ちょっとダケ・・。」
只今 夢中になっております◎<社交ダンス>レッスンからの帰り道・・・。
少しでも早く帰らなくてはならない場面(いつもなのですが・・。)
誰もいないのに
ひとりで誰かに断りながら∴∴ お得意ギャラクシーでパチリ。
こちらは 10月ある日の<湯の台高原> 夕方の景色♪

そうです。ずいぶん日も短くなってきた10月中旬の<湯の台景色>デス。

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さてさて・・・
今からちょうど1ヶ月前のコト

「おつかれさまアー!! お客様みなさん 大丈夫でしたか??」
「オッ! お帰りなさい。オカミさん・・。」
「アラッ お帰りなさい! はい お客様みなさん 喜んでいただいています!」
「良かったアー◎
フウー・・・ 今日はワガママさせてもらって、ありがとうございました!
なんとか無事に踊れました!!」

「そして・・そして・・結果はドゲだったんですか??」
「オカミさん どうだっや?」
なんと 館主=パパまでが
ちょっと聞きにくそうにして
「お母さん どうだった?」 とポソッと。

「あっ はい!! おかげさまで<合格>しました!!」

「イヤアー イガッタっす!」
「あらあー おめでとうございます!!」

「早く言ってくださいヨ。ちょっと心配してましたガラ▽」
「イヤアー 途中から連絡ないからダメだったンだろう・・と 残念会用に<ステーキ>焼いてた。」
と館主デス。

「アララ だって結果のお知らせがきたの・・・ちょっとさっきだったカラ。」
「みなさーん 難儀かけた他に・・・心配させて・・・すみません!!」

はい はい
私なにをしてきのか というと・・・

アラフイー私 57歳にして またまたチャレンジゴー!!
なんと・・
社交ダンス スタンダード・ブロンズ級 に試験を受けて参った次第なのでありました。

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「あのー 次ってあるんですか? ブロンズ級の上って??」
「うん あるみたいヨ!
シルバー級、次がゴールド級、そしてファイナル級、セミファイナル級 みたい。」

「エッ そんなにまだまだじゃないッスか?!」
「うーん。まあね△▽」

私のテスト経歴はこちら・・・
<社交ダンスメダルテスト>
2018.4月 スタンダード&ラテン5級、4級、3級 ゲット♪
2018.9月 スタンダード&ラテン2級 ゲット♪♪
2019.3月 スタンダード&ラテン1級 ゲット♪♪♪

そして 今回
2019.9月 スタンダード ブロンズ級 ゲットいたした次第。
(スタンダード種目:ワルツ、タンゴ、スローフォックス、クイックステップ)

この<メダルテスト> 半端なく緊張いたします∴∴

会場は酒田市・総合文化会館

写真また動画撮影は絶対NG。
笑い声なし。
試験を受ける私たちは・・・
指導を受けている先生と組んで規定のステップを踊ります。
3人の厳しい審査員の先生が採点し その点数平均で合否が決まるシステムです。

大変な緊張感バリバリの中、それぞれのメダルクラスで試験に臨みます。

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ダンスに出会って 林田先生のレッスンに出逢えてから 1年10ヶ月。
この間・・・
このレッスンの時間でとても多くのコトを学ばせていただき
そして どれだけ救われてきたか・・とつくづく感じております。

下は レッスンの写真デス。
レッスン動画から写真にしてみました。・・・エヘヘ∴∴

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社交ダンスを始めて良かった♪をご紹介させていただいちゃいます。

その1 <鏡をよーく見るようになったコト!>
おわかりでしょうか??
50歳台後半ともなると▽▽「あーあ」のため息とともに<アキラメ>が先に立ち 鏡をどんどん見なくなるものなんですウ∴
シミ&しわ&くすみ・・・怖いンですよね?!
ところが ドッコイ!
社交ダンスはふたりで踊る競技なので、先生のお顔との距離はわずか30センチ弱▽△になる場合もあったりして・・
初めは「恥ずかしい」「どうしよう」状態でした。
それから・・エイ! とても意識して鏡をみるようになりましたのデス◎私。
アンチエイジング美容液をダブダブにつけても・・そうそう シミもしわもなくなるわけではないケド▽△
アハハの笑いジワ◎に変えてです!
アキラメないって大事!!

その2 <体重計が怖くなくなったコト!>
おわかりでしょうか??
鏡と同じように
「体重計には近づかない」ようにしてきた2年前。
だって測る度に増えてるし▽
そんなに食べていないのに・・・増え続けるし▽▽ 9号サイズから11号サイズへ そしてその先へ・・・→ビッグに成長し続けておりました=私。
やっぱりこちらもアキラメモード突入▽▽
レッスン当初の写真を見ると
「なんかサー とどの調教みたい。」 と実に思っていました。
ところが ドッコイ!
スリムな先生とのバランスが良くなるといいなあ とレッスンを楽しく続けていたところ
自然に・・・なんと とど体型からマイナス4.5キロの現在となった次第◎◎

 

その3 <早起き◎◎時間をとても大事に使うようになったコト!>
うーん 早起きは苦手デス・・と公言してきた私。
ところが ドッコイ!
レッスンに行きたいがために・・・あれほど起きられなかった朝がウソのように=早起きモードが続いております!!
すごい♪
いわゆるなかなかに時間に追われるお仕事=オカミのお仕事ではあります・・が、きっちりがっちりお仕事しつつ
週に1回~3回のレッスン時間を確保するために、自然に<早起き>している自分にびっくりしております。

 

その4 <あまり∴カリカリしなくなったコト!>
「アノサ あっちに行って・・・しつこいカラ▽ オクヤマ君。」 とか
「コウイチ君 そうじゃないべナ▽ モウ▽」 とか カリカリ&カリカリ▽△

「私ばっかり大変でサ・・・(ブツブツ)」 と 館主=パパに八つ当たりしたり
だった私。
ところが ドッコイ!
レッスンに行かせてもらえてる今は館主の太っ腹&スタッフの理解にただただ感謝♪

「まあ そんなコトにいちいちカリカリしなくてもいいんジャない?! オクヤマ君。」
とか
「そんなこともあるよー。千賀チャン ゆっくり考えよう。」
「パパ パパ ゆっくりネ!」
とか
ナント この私が・・ゆっくりあせらないで考えたりできるようになった気がしています。
すごーい!

 

その5 <オカミのお仕事がますます楽しくなったコト!>
「ヨコヤマさん ひとりで踊らないでネ!」
レッスンを始めてまもなくの頃、先生に言われて
「! あっ そうかあ!」
社交ダンスは ひとりではできない競技なんだあ と実感した瞬間でした。
それまで 25年ほど夢中に続けていた<日本舞踊>とは全く違うと思った瞬間。
ステップを覚えればOK ではないコト。
相手の動きをみて 感じて・・・合わせて踊る=先生の動きを感じながら 踊る!!
なるほどー♪♪
ココが 社交ダンスの面白さであり、難しさ なのだろう と。
今も「ひとりで踊らないでネ」はとても強く印象に残った言葉となっています。 

そしてそして・・・
大ワガママな私がここまで続けられているのは、何をおいても林田先生を尊敬できているカラ♪♪

そのプロ意識の高さと人との距離感のとり方
また 技術的には厳しい指導ながらもやさしさ溢れる指導

そして
先輩生徒さんたちのとてもパワフルで明るい表情が大好きだから♪♪
先輩の生徒さん方はほとんどが私より歳上の方々ですが・・・
皆さん 本当にキラキラしていらっしゃいます!

そうです!

出会えた<社交ダンス>からとてもとても多くを感じとり、学ばせていただいている実感の中・・・

いくつになっても やろうと思えばできるんだあー!
熱く思って動こうとすればできるじゃないか・・まだまだ!!
<アキラメ>モードばりばりだった私が 少し自分に自信が持てるようになったのだと思います。

こんなワガママな私にお付き合いいただいている先生に
ステキな先輩生徒さん方に そして理解ある家族&みんなに・・・心から感謝デス。
そして
このありがとうパワーが お客様皆様に芯からの<笑顔>となっています。

すごーいデス♪

さあ お次は「シルバー級ゲットへゴー!」

以上 <ダンスに夢中>の報告でした。

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気温5℃の朝★私たちに今できること♪・・・の巻

この度の台風19号通過において、被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。
昨夜ニュースで大変な状況を知り、息を飲むような映像にただただ胸を痛めるしかない自分がいます。

さて、肘折温泉は道路状況等にも大きなの被害もなく難を逃れることができました。
元河原湯においては
「はい 皆さん。仕事で忙しいとか云っていられるナンテ どれだけ幸せか?!・・・
感謝の気持ちで 有り難いと噛みしめていきましょう!!」のかけ声で
館主はじめスタッフ一同 大変な思いをされている方に心を寄せながら
いつも以上に 集中して動いておりました。

そうです。

「私たちに今できること」

それは いつもの笑顔でお迎えすること

それは いつものあったまり湯をしっかり守ること

それは 毎日美味しい料理を一生懸命につくること

そのひとつひとつをとおして
皆様の心にお薬が沁みこむような場所であり続けること

今は これしかありません。

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台風が過ぎた10月14日朝
「寒くなったニャ∴  5℃だってサ!!」
「千賀チャン ストーブつけてナ!」
「はい! つけてまーす!」

さて ググッと今日はオカミ花入れの日◎
新庄のお得意様・伊藤様からいただいた 畑の実や花々とともに・・・
いよいよ<ハロウインモード>を加味してみました♪♪

1階廊下飾り棚はこんな感じデス♪

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こちらはフロント
「かっわいい♪」 かぼちゃクン登場!!

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こちら貸切風呂前はこんな感じに♪♪

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靴棚の上デス♪

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こちらは 囲炉裏処正面・・・

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エヘヘ・・・花入れは私オカミが大事にしているお仕事なのであります!
ちょっと真剣◎
花入れ専用スペースが今のところないもので・・・広間前が定位置なのでありました。

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新庄・伊藤様からたーくさんいただいた花々と格闘デス○△□

とても珍しい作物や枝もの&お花の数々・・・
がんばります!!

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こちらが 新庄・伊藤様デス。
とても珍しい作物やお花を時々いただいちゃっております。

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「なんですかあ?!イトウさん・・それは???」
「<なた豆>といいますよ。」と伊藤さん。
「へエー でっかいネッス! 食べられるんですか??」
「いや 小さいうちに食べますよ。」
「初めて見たッス!!」

どんだけ大きいか・・・遊ぶ48歳=奥山クン!

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なた豆でポーズの千賀チャン
結婚式以来・・ポーズが得意になっている気がする(!)

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早速フロントに飾っていると・・・
「へエー! なにコレ?!」
お客様も皆様興味津々のご様子デス。

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「オカミさん・・アノっす・・・ひとつ開けてみてもいいですか?」とスタッフ奥山クン
「いいよ。」
「皆さんから 中どうなってるんダイ・!・・って聞かれます。オカミさんも見たいッスよね??」
「見たい! 見たい!!」

いただいてから3日め。
ずーっと気になっていた皆デシタ。

ジャーン!!!
「ホッホー♪」
ゲラゲラ&ゲラゲラ・・・
「笑うセールスマンみだいッス!!」
「ハーモニカ みっだ!!」

50にもなってるいい大人の私たち○△□ 未だになんにでも興味深々(笑)

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こちらは伊藤様とツーショット!
後ろに見えるお花は<彼岸花>デス。
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こちらは<ソルゴー>
「私は 風よけに植えています。」と東京農大卒の伊藤様・・・さすがに科学的な説明デス!
「なるほどー!」
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こちらは<花オクラ>に秋の実・・・。
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なた豆、彼岸花、花オクラ、ソルゴー、菊花ナドなど・・・
お花屋さんではなかなか見られない色味の花々デス。

いくつになっても情熱をもって挑み続ける伊藤様 すばらしい ブラボーです!

さあ 私たちも 「コレ何ヤアー?!」といくつになっても、ワックワクドキドキしながら・・・
今できること 今日できること を精一杯に・・デス!!!

「いいがあー!!」(通訳:皆さーん よろしいですね!! わかりましたね!!)
「オー!!!」

1日も早い穏やかな平常を 山からお祈り申し上げます・・・。

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ふたりバランス★深まる秋に◎館主の一句デス♪・・・の巻

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「でぎだ。どうだ?お母さん。」
「ホッホー!! すごーい・・・パパ◎◎
なんかサアー 風景が浮かぶ 色が浮かぶ一句だよニャー♪」
「しかもサアー 早いよニャ♪ 今回!!」

ニコニコしていつものように頭を掻きながら退場する館主。

深まる秋に・・・館主の一句であります。

いつもは 丑年の館主のリズムになるところ・・
今回は パキッ スパッと 早い<提出>なのでありました∴∴

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「ちょっと聞いて 奥山クン。
不思議だヤアー∴ なんかサアー 私が調子悪い時って パパがエライ調子いいんだよナー。いっつも!」
「・・・ンダっすか??」
「うん。」

そうです。
結婚式が無事終わり 「どっかとした!!」=とてもほっとした私・・・
ナント その後、ガックリ状態▽▽
燃え尽き症候群的に・・・起きられないような3日間となっておりました。
そんな私を尻目に・・・
なんだかとても&すばらしく◎◎元気な館主がいます!

「パパ パパ いっつもこうだよニャ。」
「・・・・・・。」(ちょっとどうしていいのか困ったチャン状態のお顔∴)

結婚式で 新郎の父の挨拶がうまくいったからかも◎

「パパ <蓼>って あの<タデ食う虫も好きずき>のタデ のことですか?」
「そうです。」

まもなく・・・・
「お母さん 見てミロン・・・ これ=<蓼>=タデ だ。」
「ホッホー!」

山から早速<蓼>を採ってきてきれた館主。
すばらしいスピード感に脱帽デス!

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こちらは<あけび>
カメラマン政志写す!! =館主 やっぱり思いっきりパワフルです○△□。

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そんなパワーバランスもなんのその・・・
グッタリからようやく復活となった10月某日

「治った!・・・まずはちょっと行ってきます!」

ジャーン!!!
私30年来ずーっとお世話になっています・・・美容院=新庄<レベル4★永澤美容院>へゴー♪

1年10ヶ月ぶりに 髪をショートにして参りました!

「パパ パパ どう?!」
「・・・・・いいんネガ。」

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「スッキリしたあー!」

そうです。
今回の結婚式が終わるまでは
「オカミさん 切らない方がいいですよ。せっかくなんですから。」と永澤先生のアドバイスを素直に聞き・・・
1年10ヶ月 伸ばしてきた私なのでありました。

「ドッカとした」このタイミングでのショートカットです。

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さてさて ようやく新しい時間が動き出した今・・・

少ーし ペースダウンながらも今日も元気な館主◎&ショートでリズム変えたアラフイー女将∴
凸凹コンビ ふたりバランスでした。

さあ 山ぶどうの収穫もまもなく!!

「さあ みなさーん ちょっとグッタリしてしまいすみませんでしたが・・・もうダイジョウブです!
実りの秋に さあさあ がんばりましょう!!」
「はあーい」
(通訳: オレたち オカミさんが休んでいる間も ずっとがんばってますケド・・・(ブツブツ))
「なんか 言った?」
「イエ!」

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it’s beautiful & thankful day★最高にハッピーな秋の日♪♪・・・の巻

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「ありがとうございます!!」
おかげさまで・・・
9月某日 晴天のこの日
東京南青山★サンタキアラ教会にて、
私たち横山家の長男・耕作と朝見家の長女・京さんの結婚式を無事に挙行することができました。
厳かな讃美歌に包まれた式場では、素敵な神父様とすばらしいスタッフの皆さんのサポートで 始めから涙が溢れるばかりの私でありました。

そしてゲストの皆さんのたくさんの喝采と祝福のお言葉をいただき、
すばらしい笑顔いっぱいに包まれて・・・秋のこの佳き日を恙なく終えることができました。
心から<感謝&感謝&感謝>の一日でした。

まずは写真にて紹介させていただきます。

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記念写真011
「オレ 元河原湯のみんなを招待したいんだ・・・母さん。」
今年に入って結婚式を挙げることを決めた耕作からの電話でした。
「わがった!」

小さい頃から・・また学生になって・・社会人になってからも・・ずーっと見守っていただいたスタッフですから。

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ずーっとお世話になっています★私の従姉妹=ハルちゃんとツーショット!!

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ハルちゃんが知らないうちに撮ってくれた後ろ姿でした。
ちなみに・・・
ブログ一番上の写真もハルちゃんのショットです!
すごーい!!

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笑顔満点♪♪
ハルちゃんはブルー&靴でばっちり♪
我らが千賀チャンは・・新調した<モリハナエのスーツ>でバッチリです!!
そこに スタッフ奥山クン&佐藤チーフ&修さん の笑顔デス!!

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「お父さん 大丈夫かな??」
と 耕作が直前まで心配していた<新郎の父=パパの御礼の挨拶>

「いい挨拶!」
きっちり 締めるところは締めるパパ!!(ほっとする私たち◎)

こちらは 京さんのご両親です。
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なんと 新郎と抱き合っている私∴∴デシタ。記念07777

私が何よりうれしかったのは・・・
ふたりが一生懸命に考えて考えて
この日に 皆さんにきっと感謝の気持ちが伝わるような披露宴にしようとしてきたコトです。
そして
その思いが 進行のしかたやお料理やメッセージそれぞれにしっかり感じられる披露宴になっているなあ。
・・と、
親バカですが感じられたコトです。

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31年前の耕作誕生報告の年賀状デス。

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名前はパパの命名です。<耕作>

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こちらは館主=パパ 「若い!!」

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横山家に30数年ぶりの男子誕生ということで
先代菊太郎じいちゃんはじめ横山家のみんなが もう喜ぶ喜ぶ!!でしたッケ◎◎
もう 大騒ぎ状態!!
そして
去年 京さんがお見舞いしてくれた山形ばあちゃんにも、この日を見せたかったナアー とつくづく思いました。

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私たちが<耕作>の名前に込めた思いどおりに いやそれ以上に
フロンテイア精神旺盛に育っている様子の新郎のようです。

いろいろあったよなあ 耕作。
まあ いろいろなことを乗り越えてきたなあ 耕作。
耕作のひたむきな姿に背中を押されて 私&パパもがんばれてきたなあー。

そして 京さんが肘折に初めて訪れてからあっという間の1年半。

もううれしくて うれしくて デス。
京さんという思いっきりステキな女性と一緒になれた今
もう 安心デス♪

今は ふたりは東京マンション暮らし・・肘折とは遠く離れています。
正直ちょっとさびしいものの・・・
家族が増えるってこういうコトなんだなあ と 少し感じられるようになりました。

家族になったンだなあー!
すごいなあ!!

これからのふたりを・・・
そして エヘヘ★また少し大人になった気がしているアラフイー女将=私57歳を・・・
今後ともよろしくご指導のほどお願い申し上げます。

さあ さあ 耕作&京さん そして私たちも・・・新しいスタート!!です。

お知らせ, アラフイーのつぶやき, 素敵なひとたちスケッチ | コメントはありません

気がつけば★ビンビン◎<実りの秋>デス♪・・・の巻

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「あれえ! いつのまにか ちゃんと赤くなってきたニャ!!」
「ンダっす!!」

そうです。
10月に入ったばかりのこの日・・・
元河原湯玄関前に 9月から登場した花恵さん特注のビッグな<ホウキ草>・・・
みるみる赤くなってきました♪

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こちらの赤い茎は・・・<そば>デス!
湯の台のそばの花じゅうたんが・・・今はモワッとした赤いじゅうたんの景色に衣替えとなりました♪

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さてさて・・・
館内の装いも秋色深くに変わってきました!!

みごとな<あけび>
奥には 1996年に来館いただいた<宮田画伯作:小松淵紅葉パステル画>が登場デス。

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フロントには・・・
秋の<館主の一句>。

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ロビーには・・・
横山農園の秋=<山ぶどう>&<こくわ>が登場!!

皆様にお楽しみいただいています♪

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暖かい秋の始まりながら・・・
やっぱり炭火が似合う季節になってきました♪♪

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それから
タッタッタと厨房に下りていくと・・・

「ホッホー♪ きれいだゴドー!!」(通訳:とてもきれいでございますコト!!)
「アラー♪ 柔らかいゴドー!!!」(通訳:とても柔らかい<ます茸>ではありませんコト!!!)

こちらは今年初お目見えの<ます茸>
すばらしい上物デス♪

見事なこの朱色!!びっくりのきのこ◎
魚の鱒の色に似ているから=ます茸 という名前とのコト。

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こちらは<舞茸>

「やっとやっと出てきたニャー!きのこ♪ サトウさん!!」
「ですね!」

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こちらは 佐藤チーフが仕込む<ます茸の煎物>

「美味しい♪♪」

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こちらは 米粉でカラッと・・<舞茸の揚げ物>デス。

「すばらしい食感♪ 香りが最高♪♪」

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こちらは 山形の秋定番=<あけびの肉詰め焼>デス。

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ご存知ですか?
あけびって山形が日本一の出荷県なんだそうデス◎

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こちらの仕込み・・・なかなか手間がかる1品なのです。

1.豚の挽肉、舞茸、ネギなどをベースに肉味噌を仕込みます。

2.あけびは、中綿をとって洗います。

3.2に1を詰め込み、タコ糸で縛ります。
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4.フライパンで3を表面に焦げ目がつくぐらいに焼きます。
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5.4を蒸し器で軽く蒸します。
軽く蒸すことで余分が油が落ちて より美味しくなるようです。

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6.5が冷めたら 丁寧に切り分け・・完成デス!

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そしてそして&そして・・・

お待たせいたしました!!
私たちも首を長ーくして待ってました!!!
逸見農園さんが今年も<新米・つや姫>を運んできてくれました♪♪

「逸見さん ありがとうございます!どうですか・・今年の出来は?!」
「いいナ。まず 食べてみてけらっしゃい!!」
(通訳:いいです。 まずはお食べになって見て下さい。きっと美味しいですカラ)

「!!」
さあ ピッカピカの新米・つや姫◎★いよいよ登場デス♪

ご覧下さい!! 炊きたてのこの輝き◎◎

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「うーん!! ちょっとー さっすがあダバ◎逸見さん・・・やっぱり美味しいワア♪♪」
と 感動の一言になっている私デシタ。

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ま・さ・に <実りの秋>をビンビン感じる10月の始まり!!
さてさて 美味しさ満載の元河原湯で
この秋も ぜひワックワクお楽しみ下さいませ!!

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