「パパ　パパ　あの裏のバケツに入ってる土つきの野菜　かぶ？　だいこん？」
「ちょっとわからないンダな。辛味だいこんだと思うんダケド・・。」
「なに　わからないって？？　変なの∴」

そして　土を落として洗うと・・・
「アラあー　きれいな紫色♪」　ナントきれいな紫のだいこん　ではありませんか！！
「コレ　辛味だいこん　ジャネ？！」

奥山クンを呼んで　すり下ろしてもらうと・・・
「うわあー　いい辛さ♪　美味しい！！」
「ウン　やんばいダッスね！」
（通訳：はい　とてもいい辛さでございますね。）

そうです！！
＜新そば＞が出るこの時期に　しっかり合わせたように登場する＜辛味だいこん＞！！

「まったく＜そば＞にぴったりの辛味　だよニャー！」
「なんか　パパのそばが食べたくなったハ∴」
「ハイっす！」

こちらが　館主の打った＜そば＞デス♪

なんでも「角が立っている」「水切れが抜群」
と　山形県内の有段者の方々からも　大変お褒めいただき・・・
なんと雑誌＜男の隠れ家＞さんに２回も取材を受けちゃっている館主　のそばなのであります！！

そばの香りが口いっぱいに広がる館主のそば！
「私　お世辞じゃなくて　やっぱりパパのそばが日本一美味しい　と思うよ。」
もちろん　まだまだ出会っていないお蕎麦はたくさんありますが・・
アラフイー56歳
＝美味しいもの大好き
＝あまり多くは食べられなくなったケド　やっぱり＜食いしん坊｝
その56年に渡る＜そば探訪＞経験からいわせていただいた次第◎◎

そしてそして・・・
こちらは　佐藤チーフ特製の＜そば豆腐＞デス♪
この秋ゲットした山形＜せと藤＞さんの入ったばかりの器に・・
「ナイス！！」
ピッタリではありませんか◎◎◎

今　旬のなめことゆずの香りを添えて・・・♪

そば豆腐は　そば粉と吉野葛を混ぜて練り上げていきます。

「あっ！　オカミさん　ダッシュで見てきていいっスカ？」

真剣な声で訴えるスタッフ奥山クン。

机のお仕事に夢中の私・・・生返事デス。

「いいよ（なんだかわからないケド）」

「うおー！！　いい感じダッス！」

もう　ニッコニコで柿の入ったビニール袋を持って走ってきました。
もう　すばらしい笑顔（笑）◎◎いただいた＜柿＞の渋抜き作業から4日め？！
思い出した奥山クンが走った場面なのでありました。

「うわあー　いい感じダッス！
（一口食べて）・・・うおっ　ダメだッス▽　まだ抜けてネッス▽。

　あと2日ぐらいダッス・・デスね。」

そうです。

4日前　館主のおば＝白須賀のヤスコさん家の柿の木から・・・
「モイだらいいベ。」
（通訳：柿の木に登って採っていったらいかがですか。採ってもいいですよ。）
と
修さんにモイで（通訳：木から収穫する）きたみごとな大量の＜柿＞。

「オレ　柿・・大好きなんだッス！！」

と　早速　＜渋抜き＞に精を出す男＝奥山クン。

きっと渋が抜けたと　ものすごーく楽しみに走っていった男＝奥山クン。

こういうトコ　大好きダナ！！

がんばれ　３児のパパ！！　がんばれ40+◎歳！！！

・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・

そうです！
柿をはじめ　山の秋は＜豊か＞そのもの♪♪

いつもよりかなり暖かい11月の始まりに
小春日和の穏やかな日差しが気持ちいいお昼デス！

玄関前の大きな菊の鉢は・・・
「オカミさん・・いっつも世話なってるガラ。（ヨッコイショ）・・・いがったら置いてケロ！」
（通訳：いつもお世話になっているので、よろしかったら置いて下さいネ！）
「ウーウー　なんだべー◎◎
りっぱな菊　　・・なんだってありがとうございます！おかあさん！！」
と
こちらこそいつもお世話になっている朝市のすすきさんんが、ボーンと置いていってくれたのデス♪♪
「パパ　ありがいニャー！」
「ンだな。」

さてさて
穏やかな日差しの中・・・

こちらは＜なめこのかす汁＞
肘折独特の味付けデス♪　身体が温まります！

今年はかなり今のところ出が悪い状況の＜なめこ＞
＝かなり貴重品です∴

こちらは　佐藤チーフ特製＜カリフラワーのすり流し＞
バターとカリフラワーのやさしい風味が絶品の一品♪

エヘヘ◎◎　まさに炊きたての＜つや姫＞
湯気でよく見えません。
ピッカピカの新米＜つや姫＞・・・ガス釜で一気に炊くので　美味しさが違います♪♪

今日も元河原湯の＜美味しい秋＞をたっぷりばっちり★お楽しみ下さいませ♪♪

「うわあーい！　いい香り♪♪」
館内は10月の＜ハロウイン装い＞から・・・
菊の香りいっぱいにチェンジOKデス♪

そして・・・
館主の季節の一句も
「ほうずきの　秋色透けて　里の道」
「霜月の　母の面影　もって菊」　へ・・・。

「千賀チャン　今日から入れようベー！」
「ンデスね・・。朝　だいぶ寒くなってきましたから。」
朝の気温が10℃を下回るようになった10月下旬から
いよいよ　ロビーの囲炉裏に炭が入りました♪

シュンシュンとやさしい湯気が上がっています♪

広間には・・・
「うわあーい♪　やっぱり★いい香りだニャ！！」

いつもお世話になっている新庄・花恵さんから
いろいろな種類の＜菊＞をゲットしてきたのでした！

カウンター席からは＜姫リンゴ＞のかわいい赤い実が見えます♪

4階の窓からは＜小松渕＞の紅葉が・・・♪

こちらは4階女子脱衣室デス。
お化粧コーナーの窓から・・・

少し渋くなってきた色味の小松淵の紅葉が見えます♪

こちらは貸切風呂＜かわら湯＞入口。

菊の香り＆渋色の景色の中で・・・
ゆったりとお過ごし下さいませ♪♪

前回のブログ＜母ゆずりのレシピ＞を書いた10/3早朝・・・
その日の夕方に母は逝きました。

母が最後に口にしたのは＜栗ご飯＞。

腎臓が悪くなり　お相撲さん状態にパンパンに膨れ上がった身体ながら・・・
「ママ　トロ2冠  ウニ2冠　それに　海苔巻き　食べたい。」
「ママ　おせんべいは醤油がいい　ネ。」
「ママ　このトマト　美味しい！」
9月下旬まで　モリモリ食べていた山形ばあちゃん。

「！　＜栗ごはん＞きっと喜ぶナ♪」
と　はりきって炊いた10/1。
「ばあちゃん　来たよー。　ほら＜栗ごはん＞だよー！」
と　声をかけたとき
今までとは明らかに違う表情になっていました。

「ばあちゃん　ばあちゃん・・。」
一瞬・・そう一瞬。
ふっと　目を開けてやさーしくニコッと　ふわっと優しい優しい笑顔で　はっきり私に頷いた母。
本当に安心しきったような表情。
「あっ　笑った！　笑った！！」
「ばあちゃん　栗ご飯だよ。」
笑い泣きしながら口元に　私が食んだ栗ご飯を寄せても
あとは　目を閉じ・・・。
以来　母が目を開けることはありませんでした。

・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・
麻雀したり、本を読んだり、お友達とお茶したり・・・
一人で気ままに過ごしていた山形の母が
「ママ　入院するカラ・・。」
今年の3/14以来　約7ヶ月の間
母の気持ちにメチャクチャ振り回されながら
従姉妹のハルちゃん＆介護サポートの皆さんに本当に助けられて
泣いたり　笑ったり　憎んだり　戸惑ったり
自分を攻めたり　悩みながら　母と一緒に過ごす今までにないほど濃い時間・・・
なんとか走ってきた時間でもありました。

母をみんなで無事見送って1ヶ月が経ち・・・
ようやくこのブログを再開できるようになった次第デス。

「母にだけは似たくないヨ∴」
と　躾にかなーり厳しかった母に反発した時期も確かにあったり・・・
母の言うことは正しいけれど　息苦しい。
母の呪縛から逃れたい。
と憎んだときもありながら・・・
でも
一番褒めてほしい人は母だったのだナ　と思います。

母が80歳を過ぎ　私が50歳を過ぎた頃から
ようやく
「ママ　がんばってきたネ。」
と少し褒めてもらえるようになった気がします。

わたしを形作っている全ての起点が母にあるコト。
うれしくもあり　照れくさくもあり・・・。

着物の趣味　着こなし方
箸の持ち方　ものの食べ方
「女の子は　ひざを離して座ってはダメ。」と座り方

器の好み　見立て

そして
包丁の持ち方　かぶの切り方

30年営んだ小料理屋＜芙蓉＞のお客様から愛された母。

不器用だから一生懸命に作る料理の味つけ
「美味しかった」思い出。

家族のまかないも手を抜かないコト
お誕生会はいつも盛大に　キチンとごちそうするコト

出かけるときは　ハンカチ2枚

バカっ正直にまじめに生きるコト

感謝するコト

母から伝わっているすべてが私を包んでいる。みたいデス。

なんとか走ってきたこの時間
気がつけば　肘折の紅葉は熟し・・・
母が大好きだった＜元河原湯のお風呂＞からは　色鮮やかな山々が望める朝デス。

母の想いを感じながら・・・
さてさて　アラフイー女将
元河原湯で出会えるすばらしいお客様
そして
パパ＆耕作
そして家族＆弟たち＆ハルちゃん・・・
そしてそして
がんばりやのスタッフ皆のおかげで　＜リセットOK！！＞と相成りました。

「さあ　みなさーん　おかみメソメソは終わりました！
今日も満室いただいていまーす！　ありがたいことです。
遠くからはるばるいらっしゃるお客様に　きっと喜んでいただきましょう！！
・・・本当に連日難儀かけますが、みなさーん　よろしくお願いしまあーす！！」
「オー！！！」
「コウイチ君　しっかりお願いします！」
「ふああーい。」

すばらしい今朝の秋晴れの下
今日も・・・
晩秋に移ろう肘折郷の秋色
ワックワクしちゃう美味しい秋食
やっぱり最高に気持ちいいまったりにごり湯
で
ゆったり　たっぷりお楽しみいただきましょう♪♪

「ばあちゃん　見ててネ！」