女将ブログ

日本秘湯を守る会

  • HOME
  • 女将ブログ

萌黄色カモン★美味しい春がやってきた♪・・・の巻

haru10000
「いいねやー♪♪ いいニャー♪
すっばらしくないですかあ・・この気持ち良い景色!!」
「やっぱり 大好きダナ! この萌黄色って!! いい!!!」
レッスンで町に繰り出した帰り道の車中・・・
大きな声でひとり言のアラフイー私。

IMG_0115555
そうです!
「この雪・・溶けるンダベガ??」
との心配をよそに・・・・
山の春は 一気に◎◎グングン◎◎やってくるのデス!

IMG_9812222
温かな陽射しがうれしくなった4月のある日。
千葉から大きなボックスカーでいらっしゃったお得意様=アカツさん とチェックアウトの記念写真デス。

当ブログにも時どき登場いただくアカツさん。
=御年82歳!
=10年来のお得意様
=いつもお車で千葉からひとっ走り
=書道と詩吟の先生
=アラフイー私の大親友

「声聞いたら会いたくなったカラ・・・明日行っちゃうネ♪」
の乗りの方なのデス!!

1524060881322222

1524060967305555
館主との3ショットを経て・・・
館主もアカツさんに元気をもらった様子。
「行ってくる!」
と この春初の<<ふきのとう採り>へゴー!

1524061455253333
「ただいまあー。」
「ごくろうさまー!あれー 早かったジャン。」
「まあだ あんまり採れネッケな・・・沼の台。」

出始めのきれいな<ふきのとう>デス。

そして・・・
こちらが 佐藤チーフが仕込んだ<ふきのとう味噌>♪
絶品デス!

1524313570066666
「お母さん・・・ さっき食べた<ふきのとう味噌> いやあー旨かったナアー・・。」

館主がごはんのときにしみじみ言うので
「だよー。 サトウさんのふき味噌 最高なんだヨ。」
「! 佐藤クンが作ったのかあー?! 知らねガッダ。」
「!! エッ 知らなかったの∴ パパ(笑)」
「・・・・・(困ったチャン状態)」

もう 何年も毎年この時期に この<ふきのとう味噌>が定番になっているのに・・
館主が全然知らなかったコトにびっくり∴∴
佐藤チーフと「!」顔を見合わせ 笑っちゃいましたネ。

1524061434287777
山の下からは 早出の<こごみ>が入ってきました。

1524061427443333
こちらは<こごみのふきのとう味噌和え>
くるみたっぷりに★最高デス♪♪
IMG_0732222
「サトウさん・・・<ふきのとう味噌>の作り方 取材します!」

1524313331194444

1524313338523333

◆材料
・ふきのとう・しょうが・くるみ
・ごま油・味噌・調理酒・みりん・砂糖

1524313344678888
「へエー!・・ショウガが入るんだ?!」
「んデス。」

1524313351497777
◆下準備
1.ふきのとうを丁寧に洗い、水に浸しておきます。
2.1を水をきってしっかり絞り、細かく刻みます。
3.しょうがを皮ごと細かく刻みます。
4.くるみも細かく刻んでおきます。

◆作り方
1.鍋にごま油をしき、刻んだしょうがを入れ 木べらでかき混ぜます。
2.よく熱がとおったところに、刻んだふきのとうを入れ、木べらでかき混ぜます。
(ふきのとうは油を吸いやすいので、焦げないように注意!)
3.2にみりんを入れ のばします。
4.3に味噌を入れ、よくかき混ぜます。
5.みりん、砂糖を継ぎ足ししながら、好みの味に調えます。
6.味が決まったところに、刻んだくるみをまぜ・・・完成!

1524313365543333

1524313387105555  1524313432042222

1524313489999999  1524313524016666

そしてそして・・・「
ふきのとうと言えば・・・<天ぷら>
春の香りいっぱいデス♪♪

IMG_0632222
こちらは <新じゃがのすり流し>
クリーミーで優しい味付けが最高デス♪♪

IMG_0652222
こちらは<孟宗竹と山形牛の焚きもの>

「サトーさん・・・最高だあー!!」
味見と称してのつまみ食い・・・止まらなくなっちゃう私∴

今が旬の孟宗竹と山形牛のコラボが堪りません◎◎

IMG_0719999
そして
こちらは<桜のムース>♪
桜葉の香りが気持ち良いデザートです。

IMG_0691111
春の息吹とともに・・・
美味しい春をたっぷりとお楽しみ下さいませ♪♪♪

春スケッチ, 美味しいスケッチ | コメントはありません

ご予約・お問い合わせ:0233-76-2259

MOVIE

ピックアップ

  • 元河原湯のこだわり
  • 観光案内
  • 無料送迎

携帯からもご予約いただけます

INFORMATION

  • 交通案内
  • お問い合わせ
  • よくあるご質問
  • サイトマップ

お問い合わせ

宿泊予約

アクセス

ページ上部へ戻る