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横山農園トマトジャム★★完成デス♪・・の巻


写真は・・この夏横山農園で育ったトマトで作った<トマトジャム>デス。
8/23処暑にようやく完成しました♪♪
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
「トマトに行ってくるガラ・・」
この夏 なかなか張りきっている館主。
というのも・・
春から育てた加熱用トマトがかなーりみごとに育っているから・・のようデス。
早朝の朝市にプラス・・山を下りての畑視察が日課の館主。
実はこのトマトの苗 サントリーさんの<本気野菜>の苗なのでした。
去年のイマイチ経験から ひとりで試行錯誤していた様子デス。

 

こちらのトマトは<ズッカ>・・かなり大きくブコツなイメージです。

この他に <ロッソロッソ><ルンゴ><ボンリッシュ>といっった調理用トマトを
コンテナに10ケの収穫!!と相成りました。
いつものように なんの前触れもなくいきなりの収穫を目の前に
このトマト何するんだべねえ?・・と佐藤チーフとしゃべっていた矢先
裏口になにやら瓶らしきものが届き・・・

館主一言 「ジャムだべ」

アノネ 私にも段取りというものがあるんですケド とぶつぶついいながらも・・
「すばらしい♪」
あまりにみごとなトマト群に圧倒されて 深夜の仕込みとなりました。
いつも こういうふうに館主に巻き込まれながら 結局楽しんでしまう自分がいます○Δ□

こちらは<ロッソロッソ>大きな寸胴なべで湯むきに入ります。
<ズッカ>はとても大きなトマトで重量感がすごい!1ケ1キロあるものもあったりして・・重いデス。
深夜の作業はここまで

翌朝、1ケ1ケヘタをとり細かく刻みます。
トマト1キロに砂糖500g、レモンの絞り汁少々のレシピを参考にして
コンテナ10ケ分のトマトと格闘∴∴
なんかいい感じになってきて ワクワクしています。

いい色になってきました♪

木べらでかきまぜながらゆっくりゆっくり
半日かけてゆっくり煮つめます。
最初の量からほぼ半分になってきました。
ゆっくり  ゆっくり
「! あっ 危ない▽ セーフ∴ フーッ」
ちょっと油断するとNGΔ  ぎりぎりセーフです。
というわけで 処暑に仕込んだ★横山農園トマトジャム★

「パパ パパ 出来たよ!」

「ドゲだ?! 甘い? ドゲ?」
(通訳:どうですか? 甘いでしょうか? どうですか?)
厨房で皆で味見デス
「いいんねがやあー やんばいだあー♪」
(通訳:いいのではないでしょうか?)
「ヨーシ!! みえこさん 瓶つめ 頼むっちゃ!!」
密かに届いていた例の瓶を煮沸消毒して 詰めます。

大忙しのトマトジャム仕込みが無事終了した24日。

「パパ トマトもっと収穫できるの?」
「うん まだまだ・・」
「・・・・▽」

補足ー
<ルンゴ>というトマトは囲炉裏で焼いて食べると 甘みがあってグー♪
串にさしてもくずれない優れものなのでした。
<ズッカ>はソースベースにも最高デス♪ 味が重厚になるよう・・。
そして
このトマトジャムは朝食のヨーグルトソースとして・・
まずはお楽しみいただけます♪

トマトっておもしろーい。

「パパ パパ イタリアさ トマト観に行がんなニャー」
(通訳:パパ イタリアに トマトの視察に行かなくてはなりませんねー)

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残暑お見舞い申し上げます♪

残暑お見舞い申し上げます。
さて・・・気がつけば・・・
あっという間に<お盆>を迎えました。

写真は新庄市内にある<蓮池>デス。
お盆前に例のひざ痛▽治療で通りかかったときに、あまりにきれい♪だったもので・・車を止めてパチリと相成りました。



さてさてナント9日ぶりのブログとなってしまいました▽
この間・・・山はぐんと涼しくなりました。
・・・・・・・
「なんか 涼しいッス♪」
眠い目をこすりながらのオリンピック★なでしこ応援には
「なんか寒ッ▽」 タオルケットを身体にぴっちり巻きつけての観戦デシタ。
「身体的には助かるけど・・なんかちょっとさびしい気もするヤアー∴」
毎朝 元気な朝市のミキオさんも
「んだな 茄子ちょっっくら出デこねぐなったミデダ」
(通訳:そうですねえ 旬の茄子がちょっと育たなくなってきているようです。)

暑いと暑いで大変 暑くない夏もちょっと・・
わがままなお願いに つくづく「おてんと様も大変」デス。

今日のお花は吾木香、ケイトウ・・。


水撒きをしていると・・
「あっ おにやんま!!」・・ととんぼをみかけるようになってきています。

なんかあせるな∴
さあ 残暑をもう少し楽しまなくっちゃデス。

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ほたる火&アラフイー緊張の8/4・・の巻

「雨の心配なさそうだニャー♪ なんか今日は風があって気持ちいいよニャー♪♪ いがっだ♪」
「はいッス!! イヤー涼しいッス」
爽やかな風が通り抜ける朝 
そうです・・今日は待ちに待った<ほたる火コンサート>開催の日。
野外でのイベントなので お天気がいつも気になっているのでした。
・・・・・・・
  そうこうしているうちに・・・
  設備屋・我らが長南さんがやってきました!!
  長南さん・・度々ブログにも登場いただいておりますが
  20年来のお付合いの源泉エキスパート設備屋さん
  =ほたる火コンサート実行委員会でも毎年大活躍なのでした。
  =山形地鶏のエキスパート

  きょうはとっても忙しいはずなのに?!
  
 「オーッ ホレ 今日コーサク帰ってくるって聞いたカラヨ  地鶏・・食べでケロ!!」
 (通訳:今日 耕作くんが帰省すると聞いたので、自慢の山形地鶏を食べてくださいね!!)

 「♪ なんだって 忙しいときに・・わざわざありがとうさんナー!
    今日晴れていがったナヤー♪ コンサート大成功を祈ってッガラ!!」
 (通訳:まあまあ お忙しいときに・・わざわざありがとうございます。
     今日は晴れて良かったですねー♪ ほたる火コンサートの大成功を祈っておりますよ!!」

なんでも・・ある日館主からきょう長男・耕作が帰省することを聞いてわざわざ 地鶏を持ってきてくれたのです。

サンキュ 長南さん ありがたいなあ  ありがとうございます!!!


  「ヒデホちゃん ちょっと花やんばいなったから・・とりにきてケロじゅー」
  (通訳: ちょっとプルメリアがちょうどいい感じなので、とりに来てみたら)
  ととても柔らかな新庄弁のお電話
  50歳アラフイーをいまだに<ヒデホちゃん>と呼んでくれる唯一の・・
  我らがご意見番=オガタさんからです。
  
  「ちょっと スコダマ暑っづいナヤアー▽ お客さんドゲだヤアー?!」
  (通訳: ここのところとても暑いですねー お客様はどうですか?)

はいからなお花やお着物が大好きなオガタさん。
今日は ハワイの花プルメリアやアメリカンブルー ・・・をいただいちゃいました♪♪



その日の午後・・・
「ちょっと 飾ったガヤアー?!」 すかさずご意見番オガタさんからのお電話。
「ホレ オダグのロビーにきっと合うかと思って・・涼しそうでいいベヤー♪」
(通訳: あなたのロビーに涼しそうでいいのではないでしょうか♪)
・・・・・・
サンキュ オガタさん ありがたいなあ ありがとうございます!!!

 

大好きな芹沢圭介のれん<滝>                 お気に入り<扇風機> 大好評デス♪

葉山から引いている山水<栃の井> 柔らかな美味しいお水デス♪


写真は大好評!の<水てっぽう箸置き>小さい細工ながら しっかり水てっぽうになっているんです♪

・・・・・・・・・・
実は・・朝からソワソワ
エヘヘ 今日はアラフイー私の長男・耕作23歳が京都から7ヶ月ぶりに帰省しました。
しかも初めて奈良在住の彼女!を連れて∴
この夏 まさに私にとっての最大のビッグイベント!

アラフイー50歳にして初めての緊張感∴∴
オリンピック観戦で寝不足のボーっとした頭&左膝痛&右つまさきの骨にひび▽のため
着物の下はテーピングをぐるぐる巻いた両足を隠しつつ
初めての対面を迎えたのデシタ。
ふー 緊張○Δ□  ドキドキ
うれしいような なんかちょっと悔しいような 
きっとかなーり∴変な顔∴でお迎えしたと思います。
ごめんネ Mちゃん。

お会いするまで・・・
実は「あーあ あーあ」 と何度もため息をついている私をみて
「女将サン 耕作クンはもう大人なんですよー」 とスタッフ奥山クン。
「あーあ あーあ わかってるケド 親子ダカラ 子どもは子・ど・もダベ」

なんか このセリフ 山形ばあちゃんが言ってたな▽

今夜<ほたる火>が終わったら・・・
プルメリアのお花を囲んで・・
長南さんからの地鶏と館主のとびきりのステーキ&ワインで 耕作&Mちゃんと<乾杯>するっちゃ♪

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