女将ブログ

日本秘湯を守る会

  • HOME
  • 女将ブログ

「今日はなに?」2月サラメシ★わっしょい&わっしょい♪・・・の巻

1455927824883333
「サトーさん きゅうり・・あったっけかあー?」
「もしかして・・・芋サラですか?」
「!」(なんでわかるの!!)

ある日の夜・・・
「さーてと♪」と じゃがいもを6ケ 玉ねぎ1ケを抜き始めた私をみて
さらにきゅうりの声で  「やっぱり」の佐藤チーフ

「なんか オレも・・・<芋サラ 食べたいな>と思ってたんスヨ。」
「またー♪・・・(ゲラゲラ)なんで わかるんだべー」

食べたい<まかないメニュー>がピッタンコ!になることがよくある私&佐藤チーフ

時には・・・
仕入れに走った 佐藤チーフのまかない材料と
山形から戻りに買ったまかない材料が  びっくりするくら同じだったりすることがあり・・・
「なんで???」
これは不思議∴∴なのであります。

「ちょっとー またー一緒だあー∴(ゲラゲラ) なんでだーい?!」
「・・・・なんかあるんだナー?!」

1455927723957777
芋サラと今日は・・・<豚肉の生姜焼き>

そんなこんな毎日のまかない・・・・
毎日毎日の約10人分の食事の支度はなかなかなものですが、
元河原湯では 無駄なく簡単ながらも必ず手をかけたものを食べる ようにしています。

美味しいものを食べないと元気が出ないしー
美味しいものをニコニコ食べないと お客様の嗜好も読めないしー  だからデス。

1455927747411111
こちらは<大根とサバ缶の醤油煮>

小料理屋を30年していた実家の母が、おかずにササッと作ってくれた一品デス。
1.大根を乱切りにし、残りごはんを入れて湯がきます。
2.大根に竹串がスッと入るようになったら 1をざるにあけ水をはったボールに入れます。
3.2を鍋に入れてひたひたになるくらいに水を入れ、そこにサバ缶を適量加えます。
・・・水を濃口醤油を適量入れてそのまま煮ます。
4.大根にほどよく煮えたら完成♪

お醤油だけでばっちり美味しくなりますヨ♪♪

1455927757660000
こちらは<青菜漬納豆>
そうです!
こちらは 山形の代表的なお漬物<青菜漬>の端っこに納豆をからめるだけの一品。
シンプル まさにシンプルですが・・・・最高に◎デス♪

1455928153349999
こちらは <白菜とほうれんそうの中華風>

「今日も・・・・<シャンタン>いっちゃおうカナー♪」
「はい はい」

最近・・・・コノ<シャンタン><香味ペースト>にはまっている私。
元々 マーボ豆腐などは エヘヘ∴大得意分野なのですが・・・
シャンタンをほんの少し入れると グンと中華味アップ♪
心強い味方登場デス!!

shantan01111

2/20(土)
「きょうはアー ・・・ニラ食べたいから・・にんにく&しょうがいっぱいのキムチ豚鍋!」

1456025835733333
「なんか あっさりがいいッス オレは!」
なので・・・
大根サラダにパリパリの揚げそばをチラシて ごま油ベースのドレッシングにしてみました。
キョロキョロ∴
こっそり 隠し味に<香味ペースト>をプチ入れたりして・・・∴∴。
なーんか 味が整っちゃうンデス。

1456025843007777
なんか シンプルなゆで玉子
「きっと皆 食べたい感じなんじゃないかなー?!」
「なんで わかるんデスカ?!」

1456025849918888

いつもなら 一番雪が多いはずのこの時期に
ナント 夕べから雨模様となった肘折温泉。
気温10℃にもなる変なお天気に 身体バランス崩しそうな面々なのであります。
そこで
にんにく&しょうがパワーを投入◎◎

さあ 今日も美味しいまかない=サラメシパワーで

「張りきってお願いしますよー!!」
「オー!!!」

*なお、お客様のお料理にはシャンタン&香味ペーストは使用しておりません。

サラメシ | コメントはありません

ご予約・お問い合わせ:0233-76-2259

MOVIE

ピックアップ

  • 元河原湯のこだわり
  • 観光案内
  • 無料送迎

携帯からもご予約いただけます

INFORMATION

  • 交通案内
  • お問い合わせ
  • よくあるご質問
  • サイトマップ

お問い合わせ

宿泊予約

アクセス

ページ上部へ戻る